Berthiaume, Robert

Berthiaume, Robert
Chercheur scientifique

Agriculture et Agroalimentaire Canada

Centre de recherche sur le bovin laitier et le porc
2000 Route 108 Est
Lennoxville J1M 1Z3
Numéro téléphone : 819-565-9174 POSTE 114
Numéro télécopieur : 819-564-5507
berthiaumer@agr.gc.ca

Personne-contact (communicateur):
Jacques Surprenant
(819) 565-9174

Domaine de recherche

Production de bœuf « naturel » c’est-à-dire sans hormones et sans antibiotiques et nourri principalement d’herbages.

Description des projets en cours

• Quantifier l’effet de l’abandon des hormones et antibiotiques sur la production et la qualité du bœuf.
• Développer des alternatives naturelles à ces produits.

Motivation et expérience

Motivation et expériences : Une proportion grandissante des consommateurs de bœuf se préoccupent de la façon dont il est produit. Ces personnes sont disposées à payer plus cher pour un produit plus « naturel ». L’industrie du bœuf a besoin de développer des méthodes de production qui répondent aux exigences de ces consommateurs sinon ils se tourneront vers d’autres produits.