Lessard, Martin

Lessard, Martin
Chercheur scientifique

Agriculture et Agro-alimentaire Canada

Centre de recherche et de développement sur le bovin laitier et le porc
C. P. 90, 2000 Route 108 Est
Lennoxville (Québec) J1G 4R5
Téléphone : (819) 565-9174 poste 220
Télécopieur : (819) 564-5507
lessardm@agr.gc.ca

Personne-contact (communicateur):
Jacques Surprenant
(819) 565-9174 poste 101

Domaine de recherche

Production de porcs sans antibiotiques : Développement d’alternatives à l’utilisation des antibiotiques comme facteurs de croissance.

Description des projets en cours

• Effet d’ajouter des probiotiques (ex. bactérie lactiques, levures) dans l’alimentation animale sur l’utilisation des antibiotiques comme facteurs de croissance.
• Influence des acides gras poly-insaturés et des antioxydants sur le statut immunitaire du porc et la qualité de la viande.

Motivation et expérience

Le Dr Lessard a développé une expertise en immunologie et en nutrition chez le porc.  Sa motivation, il la trouve donc dans les défis à relever pour développer des techniques d’élevage saines qui rencontreront à la fois les besoins des producteurs et des consommateurs.